腊味煲仔饭
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virtual雨欣
腊味煲仔饭好吃又美味！
煲仔饭是广州地区最经济最受欢迎的一道美食。记得以前在广州上班，隔三差五就会去吃煲仔饭，品种口味也特别齐全，有滑鸡煲、粉肠煲、排骨煲、瘦肉煲，杂锦煲和腊味煲，当然我是最喜欢腊肠煲，广味腊肠煲，远远就能闻到那股熟悉的独特的香味！
其实在家也能做出美味的煲仔饭，只要准备个砂锅，再备点大米，其他的一切配菜都将由你决定！
看吧，我的腊味煲仔饭如何？想吃吗？
煲仔饭是广州地区最经济最受欢迎的一道美食。记得以前在广州上班，隔三差五就会去吃煲仔饭，品种口味也特别齐全，有滑鸡煲、粉肠煲、排骨煲、瘦肉煲，杂锦煲和腊味煲，当然我是最喜欢腊肠煲，广味腊肠煲，远远就能闻到那股熟悉的独特的香味！
其实在家也能做出美味的煲仔饭，只要准备个砂锅，再备点大米，其他的一切配菜都将由你决定！
看吧，我的腊味煲仔饭如何？想吃吗？
时间: 10-30分钟
食材
大米
100g
腊肠
1根
鸡蛋
1个
清水
1勺
葱
1根
酱油
1匙
胡椒粉
10g
步骤
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1. 备好腊肠、鸡蛋和香葱 -
2. 大米淘洗好后加入适量清水（比平时煮饭的水要少些）
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3. 大火煮上
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4. 把腊肠用开水烫洗过切片、葱切碎备用
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5. 饭一煮沸就把腊肠一片片码入砂锅中（如图）
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6. 把腊肠尽量围着外围圈一圈（动作要快）
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7. 再把鸡蛋打入
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8. 盖盖焖煮至鸡蛋变色（调小火）
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9. 撒入葱花和胡椒粉，再淋入酱油
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10. 香喷喷的腊味煲仔饭完成了
小贴士
煮煲仔饭的水量要比平时电饭煲的要少三分之一左右，一般是一煮沸就感觉不到有多少水的那种；
配菜不管是腊肠或其他，都要等饭一煮沸再铺入，这样饭才不会因为配菜而夹生；
如果是用排骨或鸡肉或生肉做配菜的话，最好先腌制入味
配菜不管是腊肠或其他，都要等饭一煮沸再铺入，这样饭才不会因为配菜而夹生；
如果是用排骨或鸡肉或生肉做配菜的话，最好先腌制入味
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