腊味煲仔饭
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骨牌倒了
腊味煲仔饭，相信香港和广东一带的人都不陌生，嘿嘿~当没什么胃口，或想偷懒时，不防试做这个简单又美味的腊味煲仔饭吧，做出来保证美味，我家宝贝特喜欢这种做法的煲仔饭。
时间: 30分钟-1小时
食材
广式腊肠
2条
腊肉
50g
香米
150g
清水
240g
鸡蛋
1个
西兰花
适量
菜心
适量
油
适量
盐
适量
蚝油
小半勺
生抽
小半勺
凉开水
1小勺
白砂糖
少量
麻油
小半勺
步骤
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1. 将香米淘洗干净，浸泡2小时左右，加入240克清水，大火煮开后转小火慢煮。 -
2. 在煮饭的时候，准备其它食材，将腊肠、腊肉洗干净。
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3. 将腊肉、腊肠切薄片。
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4. 将西兰花、菜心洗干净。
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5. 锅里加入水，加适量油、盐、煮开，将西兰花和菜心焯水，捞出，沥干。
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6. 这时锅里的饭已经成形，但还有水分，还没熟。
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7. 将腊肠和腊肉排入饭里，小火煮7分钟左右。
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8. 加入鸡蛋，小火焖熟。
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9. 待鸡蛋熟后，加入西兰花、菜心。
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10. 煲仔饭做好后淋上酱汁（蚝油+生抽+白砂糖+麻油+凉开水调开，淋在饭上，拌匀即可），这是一款极适合秋冬季节吃的饭饭哦！
小贴士
1、做煲仔饭时要注意米和水的比例，一般是1：1.5为宜，具体还要根据不同的大米吸水力调节。
2、腊肠和腊肉都是切薄片的，比较容易熟，一般焖7分钟时间足够。
3、鸡蛋是后放的，以防煮得太老，影响口感。
4、配菜用青菜、油菜等均可。
2、腊肠和腊肉都是切薄片的，比较容易熟，一般焖7分钟时间足够。
3、鸡蛋是后放的，以防煮得太老，影响口感。
4、配菜用青菜、油菜等均可。