砂锅海带汤
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Chanldersun
砂锅海带汤
时间: 1-2小时
食材
猪骨
1225g
海带
2根
盐
3g
胡椒粉
5g
生姜
15g
步骤
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1. 准备好猪骨，洗净沥干水分；生姜洗净切片备用。 -
2. 海带提前一晚上浸泡，洗净切小块备用。
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3. 锅中油热，爆香生姜片。
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4. 倒入猪骨。
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5. 煸炒至变色无血水溢出。
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6. 炒好的猪骨倒入砂锅，加入开水，煮开。
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7. 加入海带。
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8. 大火煮开，小火慢炖1小时。
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9. 炖好的海带汤加入盐。
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10. 调入胡椒粉即可食用。
小贴士
1、我选择的干海带，浸泡一晚上洗净就可以炖汤了。
2、武汉人猪骨等炖汤不焯水，直接用生姜爆炒至无血水溢出就可以炖煮了。
3、泡发的海带小火慢慢炖煮后肥厚柔软口感很棒。
4、海带炖汤无需味精鸡精调味就很鲜美。
2、武汉人猪骨等炖汤不焯水，直接用生姜爆炒至无血水溢出就可以炖煮了。
3、泡发的海带小火慢慢炖煮后肥厚柔软口感很棒。
4、海带炖汤无需味精鸡精调味就很鲜美。
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