身为北京人，挺喜欢吃下货的，特别是心、肝、肺等，这些东西好吃，但做法不都，特别是炖这吃，不是很好吃，所以一般情况下，我们喜欢凉拌这吃，我家一般都会采用两种味道，香辣的和蒜香的，不知道大家还有什么其实方法吗？希望学习。