凉菜热吃--藤椒肥牛
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steak情恋
完完全全的藤椒菜，不用一丝儿干辣椒和豆瓣酱，从藤椒鸡演变而来。在秋冬的日子里，热腾腾地来上一碗，舒服得全身都懒懒的了...
食材
肥牛肉片
一盒
二青条
3-4根
小米辣
8个（适量增减）
干青花椒
2汤勺
姜
2片
蒜
2-3瓣
青花椒油
2汤勺
芝麻油
1汤勺
盐
2茶勺
香菜
4根
豆苗或其他蔬菜
1小把
步骤
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1. 准备材料：豆苗洗净，二青条、小米辣切圈，姜蒜切片，香菜切碎。 -
2. 锅里烧点水，放豆苗烫一分钟后捞入一个大碗里铺底。
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3. 炒锅热少许油，下干青花椒和姜蒜爆约30秒
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4. 加约500毫升水，煮开后放一半二青条和小米辣，小火熬3分钟，充分熬出鲜椒的香味。
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5. 倒入肥牛肉片，加盐调味。
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6. 牛肉片煮熟后，连汤带肉一起倒入放豆苗的大碗里，加2汤勺青花椒油、1汤勺芝麻油。拌匀。
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7. 加入剩下的一半二青条和小米辣，撒香菜，即可。
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