蟹粉豆腐
6.9万热度
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羽逸之光糜
阿拉斯加的野生雪蟹壮硕无比。这款豆腐只用了蟹身，蟹脚另外会有一吃鲜甜的蟹肉搭配软嫩的豆腐两者合拍到不可思议
时间: 10-30分钟
食材
雪蟹
1个
内酯豆腐
1盒
咸鸭蛋
1个
盐
适量
金针菇
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 阿拉斯加的野生冰鲜雪蟹，熟的，可能是海水煮的微带咸味，所以不需要特别调理 -
2. 化冰后拨出蟹肉备用
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3. 金针菇洗净切段。葱、姜、咸蛋蛋白切成碎粒
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4. 咸蛋蛋黄加水预先调成糊糊
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5. 将金针菇、姜沫、咸蛋蛋白、蛋黄一起混合放入锅内
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6. 加一小碗水煮开
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7. 水煮沸后，加入切成小块的豆腐炖煮约5~10分钟，期间可以适量的加盐调味
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8. 加入蟹肉，滑散滚煮个１分钟左右，不能煮太长时间哦
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9. 撒葱花出锅，完成
小贴士
由于咸蛋本身具有咸味，加盐只需要一点点就够了。口味清淡的可以省略。
这道菜非常方便，几乎不需要调味品另外调味，所以非常容易上手
这道菜非常方便，几乎不需要调味品另外调味，所以非常容易上手