蟹粉豆腐
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定半暮未凉
蟹粉豆腐，味道鲜美，嫩滑爽口，豆腐是补益清热养生食品，可补中益气、清热润燥、生津止渴、豆腐和蟹粉一起烹制是本帮菜蟹类菜中一个最大的亮点。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
400g
橄榄油
适量
盐
适量
蟹黄
适量
葱花
适量
料酒
适量
生姜汁
适量
水淀粉
适量
鸡精
适量
醋
适量
步骤
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1. 把豆腐均匀的切成小块 -
2. 准备葱花和生姜水
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3. 蟹黄
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4. 锅内水开后把豆腐倒入绰水后捞起。
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5. 锅内倒入橄榄油，冷油把蟹黄倒入
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6. 翻炒均匀后倒入生姜水
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7. 加入料酒
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8. 适量的盐
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9. 开水一小碗
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10. 再把豆腐倒入后大火煮至豆腐入味
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11. 加几滴老醋
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12. 加鸡精调味
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13. 再倒入水淀粉勾芡煮开熄火。
小贴士
烹制这道菜，用橄榄油最合适，因为勾芡和汁水凝固，为了健康。
醋加5滴就可以了。
醋加5滴就可以了。
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