蟹粉豆腐
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别凊仴聊嘸痕
秋蟹肥，费点工做个蟹粉豆腐，让平凡的豆腐瞬间升级了
时间: 1-2小时
食材
母湖蟹
3只
嫩豆腐
1盒
咸鸭蛋
1只
姜末
少许
辣油
少许
盐
适量
芡粉
少许
步骤
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1. 湖蟹洗净蒸熟，取出蟹肉和蟹黄，留着待用
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2. 豆腐切成2cm左右小方块，在盐水中焯一下水
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3. 熟的咸鸭蛋剥壳，切成小碎末
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4. 起油锅，下姜末，蛋黄末，蟹肉翻炒，加少许水和豆腐一起煮，快收汁前淋上水淀粉芡汁和一小勺辣油，加一点盐调味，收汁就可以关火装盘了.