麻辣海带头
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没什么过不去
麻辣海带头,麻辣开胃,让你食欲大开
时间: 30分钟-1小时
食材
海带头
500g
干辣椒
7个
花椒
10g
香叶
2片
大料
4个
葱姜
适量
老抽
20ml
鱼露
20ml
冰糖
15g
料酒
20ml
盐
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 海带头浸泡后洗净再用清水煮上10分钟，水中可加点醋。
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3. 汤锅中加入适量的清水，再放入花椒，辣椒，香叶，大料，葱姜。
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4. 加入老抽。
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5. 在加入鱼露。
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6. 加入冰糖。
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7. 大火煮至10分钟，把香料煮出香味。
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8. 再把切块的海带头放入汤锅中。
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9. 加入料酒。
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10. 把海带煮上15分钟，加入盐调味。
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11. 关火后把海带焖至30分钟-1个小时即可食用。
小贴士
海带头要用清水浸泡1个小时，然后煮上10分钟，可在水中加点醋煮至海带，这样海带的口感会变软。
煮好后的海带，可在汤汁中焖至30分钟-1个小时，让其入味。
煮好后的海带，可在汤汁中焖至30分钟-1个小时，让其入味。