鲜肉糍毛团
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曼雪杀戮横行
糍毛团一种中国传统点心，主要在上海、江苏一带常见，糍毛团的名字也是用南方方言取用~糍毛团外面的裹的一层糯米形似刺毛，故谐音叫它糍毛团。糍毛团口感外层Q弹有劲，内层香糯，加上馅料的鲜香，不干不腻，是许多人记忆中美味小吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
90g
粘米粉
60g
糯米
120g
猪肉末
150g
盐
适量
香油
适量
砂糖
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
鸡汁
适量
生抽
适量
粽叶
2张
步骤
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1. 糯米洗净后，先用水浸泡一晚。 -
2. 浸泡一晚后的糯米，沥干备用。
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3. 做肉酱，在肉酱中加料酒、盐、生抽、砂糖、白胡椒粉、鸡汁、香油混合
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4. 用筷子或者手拌至上劲备用
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5. 糯米粉、粘米粉和冷水混合
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6. 揉至面团不摊软硬适中
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7. 所有主要材料准备好
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8. 取2片干粽叶放锅内煮软
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9. 取出剪成小片后放入蒸笼，刷上油待用
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10. 将面团搓长，分割成30克/个小剂子，搓圆
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11. 将小剂子挖个“洞”就像包汤圆那样
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12. 放入肉酱，
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13. 慢慢将其收口
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14. 再次搓圆
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15. 将搓圆的团子先粘一下水，再裹上糯米
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16. 我是觉得裹得不多，就用手帮忙了
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17. 放入蒸锅蒸
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18. 水烧开后放入，大火蒸10分钟左右即可
小贴士
糍毛团，隔日吃，需回蒸下。水烧开，大火蒸4-5分钟即可
我的感觉单靠在糯米里滚，外面裹的糯米不多，我是用手连米带团一起轻轻的在手心里握握紧
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