雪梅糕
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ohm天穹
感谢笑妈悠然的好创意，这道小甜点做出来的效果真的很有意境，很美。雪白的花朵一下子就让我想到了“梅花香自苦寒来”，呵呵，所以就取了“盛放的雪梅”。
时间: 10-30分钟
食材
山药
半根
枸杞子
8颗
雀巢炼乳
适量
葡萄枝
1根
茄子头的皮
适量
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 山药洗净削皮，枸杞子泡水洗净。
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3. 山药切成小圆片后放入醋水中浸泡5分钟，浸泡过后山药就不会变色了。
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4. 取出一小片山药，冲水洗去醋的味道，用筷子在正中央戳出一个小洞。
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5. 用刀沿着圆片外围切出小三角，使小圆片变成一朵小花的形状，如果有模具，直接借助模具会方便很多。
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6. 取一粒枸杞子放入中间的小洞里。
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7. 用同样的方法将其他的小圆片也处理成小梅花，加入炼乳装盘。
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8. 上锅蒸15分钟。
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9. 蒸的过程中，将茄子头上的皮切成小块待会儿用做花枝，葡萄枝用做树枝。
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10. 最后摆盘，将树枝和花枝搭好。
小贴士
山药片不能切太薄，切太薄的话用筷子戳洞会整片炸裂。
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