抹茶红蜜豆馒头
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做过抹茶蛋糕、抹茶奶油卷…还没做过抹茶馒头，今天就来试一试吧！添加了奶酪粉，红腰豆，增加了糖的用量，用牛奶代替水调面…味道真的不错哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
抹茶粉
5g
红腰豆
110g
奶酪粉
20g
糖
45g
牛奶
适量
酵母
6g
步骤
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1. 事先将红腰豆煮熟，放适量的糖拌匀入味。 -
2. 准备所需食材。
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3. 提前将牛奶加热至不烫手，将酵母粉放入其中溶化。这个程序最好提前20分钟做。
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4. 放入所有粉质食材、将糖、溶化好的酵母、牛奶拌匀，揉成光滑的面团（这里牛奶要加热至不烫手，便于发酵），进行发酵。
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5. 面团发酵至1-1.5倍大以后，排气继续揉至光滑。
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6. 将面压至1.2cm左右的厚度。我有压面机省事多啦。
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7. 均匀地撒上红腰豆。
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8. 然后把面片卷起来，切成13段。放入摸了油的蒸盘中，蒸25分钟左右即可。如果用蒸锅关火后，静置5分钟再拿出。
小贴士
可以用小红豆代替腰豆，这样不用切小了，卖相会更好些。
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