双色花卷
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confirmation小葱
这几天我家的早餐有西式吐司也有中式的包子，今天下班回家第一次学做了花卷！里面加了葱花和胡萝卜丝所有是红、绿双色哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
200g
酵母
2g
葱花
适量
胡萝卜丝
适量
色拉油
1勺
盐
适量
椒盐
适量
步骤
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1. 取一盆放入面粉 -
2. 酵母加温水化开，把酵母加入面粉里
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3. 加入适量的温水，揉成光滑面团，松弛5分钟
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4. 把葱切碎，胡萝卜切丝加点油和盐拌匀
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5. 将面团擀成长30CM，宽20CM的长方形面坯
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6. 在面坯上刷上少许色拉油
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7. 均匀地撒上椒盐
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8. 撒上葱花和胡萝卜丝
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9. 将面坯的1/3向内折，并在折后的面坯上刷上油
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10. 再将另一面坯对折黏住
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11. 分别切成约2CM的剂子
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12. 将两个剂子重叠
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13. 用细筷子放在剂子中间压到底
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14. 取出筷子后将剂子拉长，松弛3分钟
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15. 将拉长的剂子用双手相反方向拧一下，接着把头与尾黏合
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16. 将做好的花卷坯放入蒸笼盖上盖子，我是锅里加了点温水，最后发酵了20分钟
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17. 发酵完成上锅蒸15分钟，关火焖3-5分钟
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18. 双色花卷完成
小贴士
我今天做的是比较快手的花卷，面团就一次发酵！下次尝试2次发酵的，比较一下！