紫米双色花卷
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袭人steak
紫米的营养价值比较高，经常吃对健康大有益处哦！今天做的这款紫米双色花卷，营养又美味，而且还有颜哦！
时间: 1-2小时
食材
面粉
200g
牛奶
125g
白糖
15g
酵母
2g
面粉
165g
紫米粉
35g
牛奶
125g
白糖
15g
酵母
2g
步骤
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1. 紫米35克打成米粉备用； -
2. 双份牛奶分别加入酵母粉搅拌均匀，然后静置5分钟让其充分溶解；
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3. 原色面粉先加入白糖，然后倒入牛奶液搅拌均匀，再揉成光滑的面团；
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4. 面粉中加入紫米粉和白糖，也倒入牛奶液搅拌均匀，然后揉成光滑的紫面团；
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5. 揉好的两种面团放入大碗中进行发酵；
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6. 发酵好的两种面团分别取出排气后再静置5分钟左右；
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7. 再分别将两种颜色的面团擀成薄片，尽可能擀成大小一样；
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8. 然后将紫面皮上刷上一层植物油，再把白面皮叠加在上面，收口处捏紧，再折叠卷起来；
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9. 将卷好的面皮切成均匀的小段；
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10. 用筷子在中间按压出一道印来；
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11. 双手捏住两端，分别向相反方向转一圈，层次朝外；
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12. 再将两端捏在一起，收在底部；
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13. 依次做好所有花卷，盖保鲜膜醒发15分钟左右；然后蒸锅烧开水后，放入花卷大火蒸15分钟后关火焖3分钟即好。
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14. 成品！营养又美味的紫米双色花卷！
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15. 成品图！
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16. 成品图！
小贴士
紫米粉可以用料理机磨粉功能自己磨制，不喜欢甜口味花卷的，可以在两种面粉中加入适量的盐，做出来就是咸口味的啦！
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