紫薯双色花卷
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自仕鸭毓忧
家里还有一个紫薯，就做了紫薯双色花卷。很漂亮的花卷。做出来很漂亮，亲们也可以试一试。
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
400g
紫薯泥
150g
清水
110g
酵母粉
4g
步骤
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1. 把紫薯泥和2克酵母放200克面粉中，加适量清水和成紫薯面团。 -
2. 用另外一个盆，把另外200克面粉加2克酵母粉加110克清水和成白面团。
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3. 和好的两种面团盖保鲜膜放温暖处进行发酵。
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4. 面团发到两倍大时，切大块，厨师机安装上面皮配件，把紫薯面团压成片。
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5. 白面团也压成片。
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6. 把两种面团叠加在一起。
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7. 卷起来。
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8. 切成断儿。
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9. 用筷子在面断中间如图所示压下来。
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10. 锅中放水，把做好的紫薯卷坯子放入笼中。醒发20分钟。
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11. 开大火蒸制，上汽后蒸10分钟即可。
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12. 成品。
小贴士
我是一共用了400克面粉，做了15个小花卷，还有边角料做了两个馒头，个头都比较小，蒸制的时候用了10分钟，如果花卷比较大，可适当的延长蒸的时间哦。
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