紫米双色花卷
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思潮prediction
最早看到这个盘丝花卷就及其喜欢，完全不是以前传统花卷那么回事，就是高颜值嘛！朋友推给我E路老师的课程，看了以后自己又延伸做了几个其他颜色，做个记录，以免下回自己忘了怎么做了。
食材
白色面团
适量
中筋粉
80克
牛奶
55克
糖
15克
酵母
1克
油
5克
紫米面团
适量
紫米粉
20克
其他适量植物油
适量
步骤
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1. 白色面团食材放入小美锅，先10秒速度3混合，然后揉面模式4分钟，取出 -
2. 同上白面团做法
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3. 然后把两个面团分别擀成长方形
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4. 将两个面片叠加在一起
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5. 擀成大概5毫米左右厚度，均匀抹上植物油
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6. 像叠被子一样先叠三分之一
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7. 再把三分之一叠上
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8. 将叠好的面片从中间擀开，不用很用力的那种
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9. 擀开后从中间对半切开
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10. 取出一半面片分成三等份，每一份都做一个花卷
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11. 取一个花卷的面片开始制作，先对半切开
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12. 然后分别把两半切成小条，我今天切了4刀就有五根面条，如图，有色部分朝上。
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13. 两块互相叠放
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14. 拧毛巾一样拧成卷，然后绕着食指搭个结就可以啦！
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15. 完成
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16. 放蒸箱35度发酵30分钟，没有蒸箱放蒸锅差不多30多度的温水也同样发酵30分钟左右，发酵时间是不能确定的，只能根据大家自己的具体情况，我这里的时间也仅作参考
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17. 出炉！
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18. 原图，有朋友说换成紫色花卷都立马高大上啦！
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19. 小朋友人手一个
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20. 还可以做咸的，E路老师的方子就做了这个葱卷。还有很多应用，大家自己随便换口味和颜色。
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