哈蜜瓜糯米糍
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道释商赘赝
我很喜欢吃口感软糯香甜的糯米糍，前几天买了一个哈蜜瓜做了一些哈蜜瓜馅，自己做的哈蜜馅不知比市场上的好吃多少倍，吃了自己做的哈蜜瓜馅从此不想去光顾外面的各种果馅食品。看到做好的哈蜜瓜馅就想到做糯米糍，今天不上班给自己做一些哈蜜瓜馅糯米糍解解馋。
时间: 1-2小时
食材
水磨糯米粉
205g
哈蜜瓜馅
200g
白糖
80g
纯牛奶
250g
玉米油
10g
椰蓉
适量
步骤
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1. 将称量好的糯米粉过筛两次后放入一个小盆中。 -
2. 往糯米粉中倒入10克的玉米油和80克的白糖。
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3. 倒入250克的牛奶。
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4. 搅拌至白糖完全融化面粉无颗粒。
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5. 把搅好的面糊过滤一次。
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6. 往面糊盆上盖一层保鲜膜，然后放入蒸锅里蒸半小时至熟。
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7. 中间拿出来搅拌两次。蒸熟后拿出来放凉。
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8. 准备一些自制的哈蜜瓜馅。
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9. 把哈蜜瓜馅分成8克一份，蒸熟的糯米糍分成15克一份。
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10. 手上抹少许手粉拿一块面团搓圆后按扁成饼状。放入哈蜜瓜馅包起来搓圆。做好的糯米糍放入椰蓉中滚一滚，让糯米糍均匀地沾上椰蓉。做好的糯米糍放入冰箱冷藏两小时左右风味更佳。
小贴士
1、搅拌好的糯米粉浆过筛两次再蒸口感会比较细腻。
2、蒸好的糯米团如果太粘手，可在手上抹一些玉米油或手粉就不粘手了。
3、糯米糍的馅料可随个人的爱好放入。
4、做好的糯米糍要放入冰箱冷藏，并要尽快食用完。
2、蒸好的糯米团如果太粘手，可在手上抹一些玉米油或手粉就不粘手了。
3、糯米糍的馅料可随个人的爱好放入。
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