紫薯蜜豆糯米糍
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innumerable愉快
正打算做糯米糍的时候，店里新进了些果蔬粉，有好几种颜色的。所以这次就直接加了其中的紫薯粉进去调了淡紫色，效果真是不错呢~搭配了蜜豆做馅儿，好好吃哦~~就连一直减肥的某人也忍不住吃了俩呢~~哈哈~~
材料：
糯米粉105g，紫薯粉3g，细砂糖20g，牛奶125g，玉米油5g，蜜红豆适量，椰蓉适量
材料：
糯米粉105g，紫薯粉3g，细砂糖20g，牛奶125g，玉米油5g，蜜红豆适量，椰蓉适量
食材
糯米粉
105g
紫薯粉
3g
细砂糖
20g
牛奶
125g
玉米油
5g
蜜红豆
适量
椰蓉
适量
步骤
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1. 将糯米粉和紫薯粉称好倒入小盆中 -
2. 一起混合过筛2次
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3. 向混匀的粉中加入玉米油
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4. 加糖
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5. 倒入牛奶
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6. 用筷子搅动均匀，成为粉浆
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7. 将小盆放入蒸锅，大火蒸约20分钟，在期间取出搅拌一次
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8. 取出蒸好的面糊，用筷子快速搅匀，晾凉备用
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9. 戴好一次性手套，在表面抹一层油，然后抓取一块面团压扁
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10. 向中间放入适量蜜红豆
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11. 包好并搓圆
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12. 放入椰蓉中
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13. 滚动几下，使其表面沾满椰蓉，一个糯米糍就做好了，此时已经可以直接食用了
小贴士
1. 我这里用到的紫薯粉是买来的一种天然果蔬粉，大致是紫薯速冻之后研碎成粉的意思；还有很多其他种类的粉，可以用来分别调整成不同的颜色；
2. 用量中的糯米粉和紫薯粉比例最好不要变动，我开始做的时候紫薯粉稍微放多了一些，糯米粉相应少放了，结果蒸好之后根本不能很快成团，让人很纠结啊。。
3. 包入的馅料，可以根据自己的喜好来更换，因为我这里包入的是蜜红豆，所以开始做的时候糖量放的相对少了些，如果打算包入不是这样很甜的馅料的话，可以考虑下增加糖量哈~
4. 将做好的糯米糍放入盘中，冷藏2小时以上食用风味更好哦~
2. 用量中的糯米粉和紫薯粉比例最好不要变动，我开始做的时候紫薯粉稍微放多了一些，糯米粉相应少放了，结果蒸好之后根本不能很快成团，让人很纠结啊。。
3. 包入的馅料，可以根据自己的喜好来更换，因为我这里包入的是蜜红豆，所以开始做的时候糖量放的相对少了些，如果打算包入不是这样很甜的馅料的话，可以考虑下增加糖量哈~
4. 将做好的糯米糍放入盘中，冷藏2小时以上食用风味更好哦~