脆皮肠馒头卷
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运凡孤月今心
前两天在家做了一些烤肠。以前都是做腊肠和香肠，还没有做过烤肠，结果做出来品尝一下感觉味道很不错。外皮脆脆的很喜欢吃。正好赶上要去天津玩，于是就用这些烤肠做了一些馒头卷，带着路上吃，呵呵结果在路上没有吃，一直到了天津到啊了朋友家才拿出来热一下作为午餐了。记得上次去旅游我做了烤肠面包很好吃，受了面包烤肠的启发做了这个烤肠馒头卷~~~么么哒~~~
时间: 1-2小时
食材
面粉
500g
烤肠
18根
水
280g
酵母
6g
步骤
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1. 面粉中放入酵母拌匀，再将水一点点倒入，边倒水边用筷子搅拌成雪花状，再用手和成光滑的面团，然后放在温暖的地方发酵。面团发酵两倍大的时候基本就可以了，也可以手指沾面粉在中间撮一个洞不回弹即发酵成功。 -
2. 自己做得烤肠
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3. 取出面团揉搓排气后搓成长条在揪成剂子。
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4. 在搓成长圆形静置10分钟松弛
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5. 松弛后的面团再搓成手指粗长条
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6. 依次做好的面条
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7. 取一根烤肠和面条将面条的一头折起头在把烤肠卷起，尾部要压紧，以免蒸的时候面条翘起来。
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8. 卷好的烤肠馒头卷，静置15分钟醒发。
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9. 然后放入铺了油纸的蒸帘上，蒸锅放入适量的水。开大火烧开15分钟即可。
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10. 蒸熟的烤肠馒头卷
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11. 装入盘中就可以吃了~~
小贴士
卷烤肠的时候应该将面条的一头卷在烤肠一头，在一圈圈卷起，收口压结实。