薄煎松饼
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Dylan_LT
2个鸡蛋1碗面粉就能做松饼,不放油,平底锅一煎,轻松做一盘
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
90g
玉米油
适量
盐
1g
牛奶
100g
鸡蛋
2个
细砂糖
45g
柠檬汁
几滴
步骤
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1. 把蛋白和蛋黄分离在两个小盆中。 -
2. 蛋黄中放入10克玉米油和30克的细砂糖打匀。
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3. 放入100克牛奶搅匀。
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4. 筛入90克的低筋面粉翻拌均匀。
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5. 蛋白中放入三滴柠檬汁，放入盐和细砂糖打发至湿性发泡。
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6. 取三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀。
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7. 把蛋黄糊倒入剩下的蛋白盆中切拌均匀。
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8. 不粘锅不放油，小火加热，用汤匙舀起面糊倒入锅中面糊会摊成饼状，用小火慢慢煎熟。
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9. 一面煎熟煎黄后翻过来煎另一面，两面都煎熟后盛出放在烤网上晾凉，取煎好的松饼抹上自己喜欢吃的果酱即可。
小贴士
1、最好用不粘锅做薄煎锅，全程都要用小火慢慢煎。
2、做好的薄煎饼要放在烤网上晾凉。
3、果酱可随个人的喜好搭配，如果用淡奶油会更美味。
2、做好的薄煎饼要放在烤网上晾凉。
3、果酱可随个人的喜好搭配，如果用淡奶油会更美味。
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