迷你薄烤夹心松饼
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汉尼拔pitch
一般的松饼都会加泡打粉，而我个人比较崇尚自然，无添加。可做早餐，可做小点心，可做下午茶。
根据我自己的一些经验，靠蛋白完全可以撑起，所以我没有做过加泡打粉的，也没有加油。这次做这个迷你薄烤三明治松饼，果酱的味道很棒，后来我加了奶油，加起来味道是完美啊！！
根据我自己的一些经验，靠蛋白完全可以撑起，所以我没有做过加泡打粉的，也没有加油。这次做这个迷你薄烤三明治松饼，果酱的味道很棒，后来我加了奶油，加起来味道是完美啊！！
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
65g
牛奶
70g
鸡蛋
1个
盐
适量
细砂糖
20g
果酱
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 蛋黄+牛奶+低筋面粉+少量盐+5g糖，搅拌均匀
-
3. 将粉浆过筛【可不过
-
4. 蛋白+15g糖。分三次加糖，打至湿性发泡就可以了
-
5. 将三分之一的蛋白拌入粉浆
-
6. 然后将粉浆倒入剩下的蛋白中，由上往下的拌均匀
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7. 在锅里抹一点点的油，小火煎薄饼
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8. 最后抹上果酱，两片叠在一起，就完成了
小贴士
1.最好再加上自己打好的鲜奶油，味道绝配。
2.我喜欢低糖的，所以做的时候扣掉了5g糖，做出来是甜甜咸咸的，口甜的适量添加
3.喜欢更香一点的，用牛油煎，面桨放入锅后，看到开始冒泡即看翻面
4.果酱用得是草莓酱，可换用其他自己喜欢的，蓝莓酱、苹果酱皆可
5.建议做2倍分量，这个方子基本是1人分量多一点
6.粉浆可不过筛，过筛比较顺滑
2.我喜欢低糖的，所以做的时候扣掉了5g糖，做出来是甜甜咸咸的，口甜的适量添加
3.喜欢更香一点的，用牛油煎，面桨放入锅后，看到开始冒泡即看翻面
4.果酱用得是草莓酱，可换用其他自己喜欢的，蓝莓酱、苹果酱皆可
5.建议做2倍分量，这个方子基本是1人分量多一点
6.粉浆可不过筛，过筛比较顺滑
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