夹心松饼
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染指的悲伤昆琦
夹心松饼和铜锣烧的做法大致相同，只是多了一步打发蛋白的步骤，成品相比较传铜锣烧，口感更轻盈一些，这次加了蓝莓果酱在里边，酸酸甜甜好滋味
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
40g
牛奶
50g
鸡蛋
1个
糖
15g
玉米油
5g
蓝莓果酱
适量
步骤
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1. 现将蛋黄和蛋白分开 -
2. 蛋黄内加入玉米油，牛奶和低筋粉，搅拌成光滑无颗粒的面糊状
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3. 蛋白内加入15g白砂糖打发，约为7成发左右，能够拉起弯弯的尖角就可以了
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4. 取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀
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5. 然后倒入剩余的蛋白继续混合均匀就可以了
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6. 平底锅烧热，舀入一勺面糊
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7. 小火煎至表面有气泡，然后翻面继续煎一会，直至松饼熟透即可
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8. 取一片松饼加上蓝莓酱，然后盖上另外一片
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9. 好了，可以开动了
小贴士
1.翻拌的时候注意一下手法尽量避免消泡
2.内馅根据自己的喜欢调整，可以加入巧克力，红豆沙等等
2.内馅根据自己的喜欢调整，可以加入巧克力，红豆沙等等