迷你夹心松饼
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撒娇hit
跟导师humil学做的一款小点心--迷你夹心松饼。一般的松饼都会加泡打粉，而这款松饼无添加。可做早餐和下午茶。这款小松饼简单易学，加上自己喜欢的果酱，非常美味的。松饼柔软香甜，太适合小朋友们食用了。
食材
黄油
20g
低筋面粉
60g
玉米淀粉
30g
牛奶
100g
鸡蛋
2个
白糖
30g
盐
1g
果酱
适量
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 将黄油隔水融化。
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3. 将蛋清分离，蛋清放好备用。将蛋黄里面加入融化的黄油和牛奶，搅拌至无颗粒状。
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4. 面粉、玉米淀粉过筛，放入蛋黄液里面。
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5. 用手动打蛋器搅拌的没有干面粉。
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6. 蛋清加入少许盐和糖，打至湿性发泡，还可以再偏硬一点，因为会稍微消泡。
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7. 把三分之一的蛋白拌入面糊之中。
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8. 再将拌好的面糊，倒入剩下的蛋白中，切拌均匀。
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9. 搅拌好细腻的面糊。
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10. 不沾锅小火烧热，不需要放油，用勺子把面糊一个一个的倒入锅中。
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11. 烙到两面煎至金黄即可。
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12. 煎好后，放凉。
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13. 涂抹上自己喜欢的果酱，非常美味的。
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14. 在上面扣上一个松饼。
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15. 再来一杯咖啡，美味的下午茶开始了。
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16. 晒几张松饼的照片，太漂亮了！
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17. 晒几张松饼的照片，太漂亮了！
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18. 晒几张松饼的照片，太漂亮了！
小贴士
1、将面粉筛入蛋液中拌匀的时候，要用上下翻拌的方式，切不可搅拌。
2、面糊放入平底锅之前，要将锅先烧热。
3、煎的时候要用小火慢煎，火太大很容易烧焦。
2、面糊放入平底锅之前，要将锅先烧热。
3、煎的时候要用小火慢煎，火太大很容易烧焦。