迷你夹心松饼
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斗勤烦每挠
这是烘焙学堂里的第三课,跟着导师学习做迷你松饼,非常可爱的小松饼,这个配方的量刚好够一个三岁宝宝的早餐,好吃呗,所以吃的也香!
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
45g
鸡蛋
1个
玉米油
5g
盐
0.5g
糖
15g
牛奶
50g
步骤
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1. 先在料理盆里加入一个蛋黄。(蛋清另打在无水无油器皿中备用)
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2. 加入油,牛奶拌匀。
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3. 筛入低粉拌匀。
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4. 拌至无颗粒的面糊备用。
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5. 分三次加糖打发蛋清,打发至湿性蛋白即可。
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6. 取三分之一蛋白至面糊中切拌匀。
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7. 然后全部倒入剩余的蛋白中切拌匀。
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8. 拌好的面糊很浓稠。
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9. 平底锅预热,直接舀入蛋糕糊,如图。
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10. 用小火, 约一两分钟再翻面,煎至两面金黄即可。
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11. 夹上果酱,美味的早餐就做好了!
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如果能轻松铲起一面就说明这面好了!