迷你夹心松饼
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离恨总随风辰沛
用做蛋糕的方法来制作这道松饼，，加上酸甜的果酱或是奶油等真是早餐、下午茶首选
时间: 10分钟内
食材
低筋面粉
45g
牛奶
50g
鸡蛋
1个
色拉油
5g
盐
适量
糖粉
15g
果酱
少许
步骤
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1. 把鸡蛋蛋黄、蛋清分离，蛋黄里加入色拉油搅打均匀 -
2. 加入牛奶和5克糖粉、少量盐搅匀
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3. 低粉过筛，筛入蛋液中
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4. 用刮刀翻拌均匀成面糊
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5. 蛋清用打蛋器低速打出粗泡
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6. 加入5克糖粉高速继续搅打
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7. 有纹路时第二次加入5克糖粉高速搅打
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8. 直到湿性发泡稍微偏干为止
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9. 将1/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中翻拌均匀
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10. 把蛋黄糊再到回蛋白糊中上下翻拌均匀
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11. 电饼铛预热，不用加油，用小勺把蛋糊舀入饼铛中
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12. 两面煎至金黄即可（面糊上稍微有点小泡泡，能轻松铲起或者移动说明一面就好了，反面再煎另一面）
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13. 两片中间夹果酱就可以了。
小贴士
如果喜欢味道甜一点的，可以适量加一些糖。