您的位置: 首页>菜谱分类>秋风茄丝蛋饼
秋风茄丝蛋饼
1.8万热度
152收藏
愁肠seaport
秋天到了,凉风嗖嗖的,昨天下午路过菜场,看到有卖秋风茄子的,每斤2.5元,就买了2斤回来。秋风茄子,是指经过了一个夏天的采摘,再把茄子的老枝头剪去,然后再长出来的嫩枝结的茄子,叫秋风茄子,这个再生茄子外表不好看,.但是绝对是没有籽的,一般都比较嫩,吃完了再生茄子,就进入到了冬天,想吃茄子,就要等来年了。当然,这个都是以前的说法,现在温棚里的蔬菜,一年四季都有,没有什么季节不季节的。可是我,就是喜欢吃当季蔬菜.
时间: 10-30分钟
食材
茄子
180g
鸡蛋
1个
面粉
50g
适量
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 准备好食材
  • 2. 茄子洗净,切细丝
  • 3. 放入盐
  • 4. 揉至发蔫
  • 5. 放入鸡蛋
  • 6. 放入面粉
  • 7. 加点清水,搅拌成面糊
  • 8. 取平底锅,油热,放入三勺茄子面糊,摊开.
  • 9. 两面煎透即可.
小贴士
1.茄子丝多放些,煎熟以后,口感是肥肥嫩嫩的,不错。
2.茄子如果不用盐揉,直接搅拌成面糊也可以。
这道菜的其他做法

小番茄煎蛋饼

123收藏
1.3万热度

茄子蛋饼

126收藏
2.7万热度

番茄鸡蛋饼

111收藏
2.6万热度

南瓜丝蛋饼

110收藏
3.3万热度

土豆丝蛋饼

101收藏
4.2万热度
热门菜谱

小米粥

687收藏
393.2万热度

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度

红糖馒头

58收藏
245.2万热度

豆角炖小土豆

25收藏
236.1万热度
相关菜谱