茄丝蛋饼
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前方blind
早晨起来熬点粥，发现没有花卷了，就做个蛋饼吧。用茄子和鸡蛋摊饼吃还没吃过呢，今天也来试试。做出的味道还不错，亲们也来试试吧。
时间: 10分钟内
食材
茄子
1个
鸡蛋
1个
面粉
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备好面粉、鸡蛋、茄子、葱 -
2. 将茄子切成细丝、葱切末
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3. 茄子用少许盐腌一下，挤掉黑水
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4. 面粉用清水调成面糊
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5. 放入鸡蛋搅匀
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6. 放入茄丝和葱末搅匀
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7. 电饼铛预热，放入少许油
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8. 倒入一勺面糊摊平
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9. 翻面，煎至两面金黄
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10. 将饼从一端卷起
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11. 放在案板上切成小段
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12. 摆入盘中即可食用
小贴士
饼尽量摊的薄些，这样容易卷成卷