香煎大乌鱼饼
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大乌鱼是海鱼的一种，小刺比较多，大小都是把它剁碎后蒸肉饼或者煎，今天我就把它搅拌碎了以后又加一点肉一起搅拌入味了，来做鱼饼。煎着吃，煎的两面金黄然后出锅后用生菜叶子包着吃，很是可口。
时间: 10-30分钟
食材
大乌鱼
200g
瘦肉
100g
油
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 大乌鱼把肉剔出来，不要中间的大骨头，然后把肉放搅拌机内搅碎。 -
2. 搅碎的鱼肉盛出备用。
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3. 瘦肉切块放搅拌机内。
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4. 把瘦肉搅拌成肉泥。
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5. 把瘦肉和鱼肉混合加一勺淀粉。
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6. 淋适量食用油。
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7. 加少许料酒。
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8. 加入一点胡椒粉。
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9. 顺时针搅拌入味。
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10. 锅中热油把肉馅一个个用勺子舀入锅中煎，煎至两面金黄。
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11. 生菜洗净铺盘底部。
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12. 煎好的鱼饼放生菜上面，吃的时候用生菜包着吃。
小贴士
鱼饼入锅中煎，个头不要太大，太大不容易熟的。