香煎大棒鱼
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思潮prediction
立秋以后，大棒鱼上市了。大棒鱼的刺少，肉质细腻，腥味轻，小朋友吃也不用太担心。大棒鱼通常的做法是炸、烤和煎。
时间: 10-30分钟
食材
棒鱼
500g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 大棒鱼洗净备用。 -
2. 在鱼的身上撒些盐，两面都要均匀的撒上（用盐量的多少根据个人的口味添加）。
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3. 在撒好盐的鱼身撒些五香粉。
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4. 再撒些白胡椒粉腌渍一小时左右，至鱼入味。
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5. 电饼铛先预热一分钟，之后抹少许色拉油。
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6. 把腌渍好的大棒鱼整齐的摆在饼铛上。
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7. 煎五分钟后把鱼翻个面，继续煎。
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8. 另一面也煎五分钟，然后把鱼立起来，煎鱼的背部，同样也是五分钟。
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9. 利用等待煎制的时间做了几朵小花来装饰下盘子，把煎好的大棒鱼放在经过装饰的盘子上就ok了。
小贴士
腌制的时间随鱼的大小和放调料的多少而定。
用电饼铛煎鱼非常方便快捷，鱼也不易碎。
用电饼铛煎鱼非常方便快捷，鱼也不易碎。
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