鲜虾炒面
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fringe大力水手
【鲜虾炒面】的主料选择的是面饼，不是方便面，虾是冷冻的冰鲜虾，煮熟之后去皮就可以使用。至于配料完全可以按照自己喜欢的搭配就可以，最好是颜色多几样才好。
时间: 10分钟内
食材
面饼
200g
虾
6只
胡萝卜
50g
洋葱
50g
绿甘蓝
50g
橄榄油
适量
鸡粉
适量
生抽
少许
料酒
少许
步骤
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1. 主料：面饼 -
2. 辅料：虾、胡萝卜、洋葱、绿甘蓝
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3. 锅烧开水，放入面饼煮制没有硬芯即可关火
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4. 捞出，沥干水分，滴入几滴橄榄油拌匀，防止粘连
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5. 锅烧开水，放入少许料酒，放入虾煮熟
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6. 把煮熟的虾去皮，去虾线
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7. 把洗净的洋葱、胡萝卜、绿甘蓝切丝备用
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8. 锅中放入橄榄油烧热，放入胡萝卜丝煸炒后，再放入绿甘蓝丝，炒至断生
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9. 放入洋葱丝翻炒均匀，放入鸡粉提味
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10. 加适量生抽提色调味
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11. 放入虾肉翻炒均匀
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12. 放入备用的面条
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13. 用筷子将其翻拌均匀，即可关火
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14. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、超市里有这种制作炒面的专用面饼，比挂面的口感好得多。
2、喜欢色泽深的可以用老抽调色。
3、鸡粉、生抽都有盐份，所以没有再加盐。
2、喜欢色泽深的可以用老抽调色。
3、鸡粉、生抽都有盐份，所以没有再加盐。