韭菜鸡蛋饼
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醉酒夢紅顏通边
以前学到的烙饼方法。虽然不如韭菜盒子看上去精致，不过因为鸡蛋不用炒，烙的过程中和韭菜凝固到一起，可以吃到大块软嫩的韭菜鸡蛋，真心很好吃！而且做法简单，和好面切好韭菜，一会就能上桌。还可以放上切好的肉丁，不过我因为纠结肉会不会烙熟，一直没有尝试。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
400g
韭菜
350g
鸡蛋
4个
温水
220g
花生油
适量
盐
适量
花椒粉
1/2小匙
步骤
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1. 韭菜洗净晾干水分。 -
2. 面粉加入温水和成面团醒一会。
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3. 韭菜切碎，放入盆中，加花椒粉和花生油拌匀，最后加盐调好口味。调的稍咸一点，因为后面还要加鸡蛋。
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4. 面团再次揉匀，分成八个剂子。
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5. 取两个，擀成差不多大的薄片。
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6. 在一个面皮上铺上韭菜。
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7. 直接打一个鸡蛋在韭菜上。
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8. 用根筷子，把鸡蛋划散，和韭菜大致混匀就行。
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9. 另一个面皮盖上，周边按实。
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10. 烧热的平底锅放入烙至饼鼓起，两面上色。
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11. 吃时切块。
小贴士
无