葱烧鱼皮
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投汉合攘烧
好吃
时间: 10分钟内
食材
鱼皮
300g
红椒
1个
泡发香菇
4朵
姜
3片
葱
2根
盐
适量
鲍汁
1勺
生抽
适量
料酒
适量
鸡粉
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 鱼皮泡洗干净。 -
2. 姜、葱，泡发香菇，红椒洗净备用。
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3. 红椒、香菇、姜切片，葱切段备用。
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4. 锅里放水放入姜片和葱和料酒将鱼皮略飞水。
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5. 飞过水的鱼皮稍灼过冷河备用。
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6. 锅里放油，爆香姜片和葱白，放入香菇片略炒。
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7. 放入红椒略炒。
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8. 加入适量的清水，调入一匙更鲍汁，适量的盐，鸡粉，生抽，倒入鱼皮稍煮片刻，勾薄茨，放入葱段即可出锅盛入较深的盘内。
小贴士
1. 买鱼皮时尽量挑皮肉质地稍厚的，那种鱼皮爽脆，太过薄的鱼皮煮熟后软绵没口感。