葱烧鱼块
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帖传说书酒风
这条鱼本来是准备做成整条红烧的，把鱼收拾干净之后放弃了这个想法，因为鱼的长度比锅的宽度多了好些，只好吃鱼块。小家伙现在会吃鱼了，她把鱼肉挑进嘴里，小嘴闭着，慢慢地喵着嘴吃，有一小点刺她都能吃出来呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
去头鲤鱼
1条
大葱段
50g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
醋
适量
白糖
适量
面粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鲤鱼一条去腥线收拾干净后去掉头部 -
2. 切成块
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3. 用生抽，料酒抓匀，腌制二十分钟以上
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4. 备好干面粉，把鱼块均匀地沾上面粉
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5. 起锅烧油，油温七八十度的时候，把扑上干面粉的鱼块炸至两面金黄后捞出备用
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6. 葱姜蒜切丝
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7. 起锅烧油，油热后下姜蒜末炒香
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8. 加入小碗清水，锅里调味，加入白糖，盐，淋入生抽，醋。
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9. 加入鱼块轻轻翻匀，小火煨十分钟
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10. 起锅的时候加入葱段即可出锅
小贴士
鱼块表面扑上面粉再下锅炸，可以保持鱼肉本身的鲜嫩。