干烧鲤鱼
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痰涌匚辜采
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鲤鱼
800g
胡萝卜
50g
榨菜
50g
肥肉
100g
油
适量
盐
适量
酱油
5g
料酒
5g
白糖
2g
葱
10g
姜
5g
干红辣椒
10g
香菜
5g
大蒜
2g
步骤
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1. 材料：活鲤鱼 猪肥肉 榨菜 胡萝卜 干红辣椒 葱姜 油 盐 大蒜 酱油 白糖 醋 料酒 鸡精 -
2. 把鲤鱼去腮，去鳞去内脏洗净，从肚子那开至鱼尾
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3. 再切上相同的斜刀，用料酒，盐腌制一会
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4. 把肥肉，胡萝卜切丁
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5. 榨菜，葱姜干红辣椒都切丁，香菜切成末
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6. 锅里油热8成，下鱼
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7. 炸至金黄色捞出
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8. 锅里留底油，加葱姜干红辣椒肥肉丁榨菜胡萝卜丁
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9. 煸炒一会
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10. 把鱼皮面朝下放入，
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11. 加料酒酱油白糖米醋葱水盐
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12. 大火烧开
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13. 加盖大火焖一会，充分入味
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14. 加大蒜末鸡精，大火收浓汤汁，加香菜末出锅
小贴士
鱼片要炸透
配料要烧透
配料要烧透
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