红烧猪脚
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追风cloudy
女儿很喜欢吃猪脚，不管怎么做都爱吃，今天我就做红烧猪脚。
时间: 1-2小时
食材
猪脚
1只
腐乳
3块
生抽
3勺
老抽
1勺
冰糖
适量
料酒
适量
醋
1勺
花生油
适量
大蒜
3瓣
生姜
4片
步骤
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1. 猪脚处理干净，劈成两半后斩块。 -
2. 放锅里焯水，撇去浮沫。
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3. 捞起待用。
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4. 取腐乳3块放碗里，加生抽3勺、老抽1勺，把腐乳压烂与生老抽调匀。准备适量冰糖姜和蒜切块。
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5. 冷锅热油下冰糖小火炒出糖色，加姜蒜煸香。
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6. 然后倒入猪脚大火翻炒片刻，加适量的料酒和醋继续翻炒。
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7. 待猪脚炒至微黄倒入调料炒至均匀。
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8. 倒入没过肉块的水大火烧开，小火煮大概1小时。
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9. 煮至汤汁变少大火收汁即可。
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10. 盛入盘里就可以开吃了。
小贴士
要想省时的话可以先把猪脚放到电高压锅里压15分钟后再用炒锅烹饪。
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