红烧腊肉
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华落花人独立
红烧腊肉,口感浓郁有后劲,真正的肥而不腻味道好极了
时间: 30分钟-1小时
食材
腊肉
600g
植物油
5茶勺
白糖
3 茶勺
八角
3g
花椒粒
3g
陈皮
3g
姜
3g
冰糖
2g
生抽
5g
大葱
5g
步骤
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1. 主料：腊肉 辅料：植物油、姜、白糖、冰糖、生抽、八角、花椒粒、陈皮、大葱 -
2. 把腊肉用凉水泡4小时
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3. 洗净切块
-
4. 姜洗净切片、大葱切段
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5. 热锅凉油，油热6成下白糖
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6. 小火炒出泡泡成咖啡色
-
7. 加腊肉块
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8. 翻炒均匀上色
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9. 加生抽八角、花椒粒、陈皮、大葱
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10. 翻炒出香味
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11. 加水，冰糖
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12. 大火烧开，转小火加盖
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13. 烧到腊肉熟透
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14. 撒上香葱末翻炒均匀即可
小贴士
腊肉一定的泡几小时洗净，去掉咸味
加冰糖可以使腊肉软一些，还可以减少咸味
腊肉的咸味不一样，泡的时间不一样的
加冰糖可以使腊肉软一些，还可以减少咸味
腊肉的咸味不一样，泡的时间不一样的
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