红烧腊肉怎么做？
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京细菜谱
腊肉泡4小时洗净切块，热油炒出糖色，下腊肉炒上色，然后放入香料炒香，再放入水将腊肉焖熟，最后放入葱即可
时间: 30分钟-1小时
食材
腊肉
600g
植物油
适量
白糖
适量
八角
适量
花椒粒
适量
陈皮
适量
姜
适量
冰糖
适量
生抽
适量
大葱
适量
步骤
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1. 把腊肉用凉水泡4小时，洗净切块
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2. 热锅凉油，油热6成下白糖
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3. 小火炒出泡泡成咖啡色
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4. 加腊肉块翻炒均匀上色
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5. 加生抽八角、花椒粒、陈皮、大葱炒出香味
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6. 加水，冰糖大火烧开，转小火加盖
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7. 烧到腊肉熟透，撒上香葱末翻炒均匀即可
小贴士
腊肉一定的泡几小时洗净，去掉咸味
加冰糖可以使腊肉软一些，还可以减少咸味
腊肉的咸味不一样，泡的时间不一样的
加冰糖可以使腊肉软一些，还可以减少咸味
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