红烧排骨
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certainty小珍珠
转眼就秋天了，秋风秋雨渐渐凉，难怪人家说秋天了要贴秋膘，天气一凉，总是不由自主的想吃些荤菜来解馋，这道红烧排骨，是一家人都爱的荤菜，第一天烧来吃过后，第二天中午我一个人在家再来碗红烧排骨面，吃得特别过瘾。
时间: 1-2小时
食材
肋排
800g
油
适量
盐
适量
糖
3勺
大葱
1段
姜
1块
料酒
3勺
大料
2个
花椒
20个
香叶
2片
生抽
3勺
老抽
1勺
步骤
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1. 排骨焯水取出血水备用 -
2. 控干
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3. 准备葱姜等调料
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4. 锅中加油
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5. 加入白糖炒糖色
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6. 加入排骨翻炒 均匀包裹糖
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7. 加入料酒 葱等调料
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8. 加入开水和生抽
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9. 小火炖煮
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10. 炖大约1小时 加入盐 收汤
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11. 好了 非常好吃
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12. 用叶子装饰
小贴士
根据自己口味决定是否需要加盐，，一般情况下生抽老抽放得适量不再需要加盐。