红烧鲫鱼
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拿个橘子跑
红烧鲫鱼外酥里嫩，是一道简单的家常菜。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
1条
大蒜叶
2根
芹菜
60g
青尖椒
2个
红尖椒
2个
姜
适量
八角
1个
蒜子
少许
葱
适量
步骤
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1. 芹菜切段，姜切丝，大蒜叶切段，蒜子切片，葱切葱花，青红尖椒切圈。 -
2. 鲫鱼去鳍，两面划几刀，将部分芹菜大蒜叶塞入鱼肚，表面摸少许盐，腌制10分钟。
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3. 锅入油，放入少许姜，放少许盐，再下入鱼，小火炸至表皮金黄，捞出。
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4. 锅中倒入青红椒 大蒜叶 芹菜 蒜子 八角 姜 ，放少许盐，炒香。
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5. 放入鱼，淋入少量生抽 蒸鱼豉油 ，加适量清水，盖锅盖，大火煮至汤汁浓稠。
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6. 出锅前，撒入葱花，即可。
小贴士
无