红烧冻豆腐
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苯蚜堤乜傺
冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
冻豆腐
500g
香菇
5朵
小白菜
2颗
油
适量
盐
适量
酱油
20ml
糖
1g
鸡精
少许
小葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 香菇提前泡发至软，冻豆腐取出自然化冻。 -
2. 香菇切片，冻豆腐切块。
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3. 炒锅倒油爆香葱姜。
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4. 放入香菇和冻豆腐翻炒。
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5. 加入酱油和糖。
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6. 加入适量的清水。
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7. 大火烧至10分钟加盐调味。
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8. 再放入洗净切好的小白菜。
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9. 继续烧制3分钟。
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10. 加少许鸡精关火。
小贴士
冻豆腐可以在冰箱冷冻室冻至，取出后自然化冻不要泡水，稍微有些化冻能切至，就可以，泡水的冻豆腐不易成型容易碎烂。