鲨鱼红烧冻豆腐
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鼻子大hamper
第一次吃鲨鱼,不过这不是那种宠然大物的鲨鱼。至于是什么品种还真不大了解,是朋友在海边钓鱼的时候钓回来的,而且已经处理好用油炸过才给我。刚拿回家的时候还真不知道怎么吃,看看家里有冻豆腐还有番茄,就想到鲨鱼反正已经炸过,就直接焖吧。
鲨鱼是可以食用的海洋鱼类之一,鲨鱼肉有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效,鲨鱼肉的营养适合一般人食用。患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的人适合食用。
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。与冻豆腐搭配只是个巧合,但效果却不错。
鲨鱼是可以食用的海洋鱼类之一,鲨鱼肉有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效,鲨鱼肉的营养适合一般人食用。患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的人适合食用。
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。与冻豆腐搭配只是个巧合,但效果却不错。
食材
番茄
2个
冻豆腐
400g
橄榄油
适量
盐
适量
鲨鱼
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
蒜
适量
步骤
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1. 准备好番茄与冻豆腐。
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2. 番茄与冻豆腐都切块备用。
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3. 准备好适量鲨鱼(这只是朋友给我的一小部分)。
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4. 姜、蒜蓉。
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5. 烧热锅倒入适量橄榄油后放入姜、蒜蓉,爆出香味。
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6. 倒入鲨鱼,加入少许生抽与料酒大火翻炒均匀。
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7. 将冻豆腐加入,搅拌均匀。
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8. 注入适量热水,调入少许盐盖上锅盖。
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9. 焖至豆腐入味打开锅盖。
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10. 倒入番茄,搅拌均匀后再盖上锅盖。
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11. 只需焖片刻打开锅盖,调入少许胡椒粉与香菜即可熄火。
小贴士
番茄不宜长煮,所以烹制过程尽量不要煮太长。
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