排骨烧鸡杂
7.8万热度
790收藏
收藏
|
久醉绕心弦夏芙
一只三黄鸡被烤着吃掉了,鸡杂忘记烤了,刚好还有一团儿排骨,放在一起红烧,味道真是不错,鸡杂也是排骨味儿啦。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
300g
鸡杂
200g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
白糖
适量
葱
适量
花椒大料
适量
香叶
2片
姜
适量
步骤
-
1. 鸡杂洗净切块过水焯一下
-
2. 排骨洗净过水炒一下
-
3. 葱姜洗净切片
-
4. 热油锅加入白糖
-
5. 下入焯过的排骨鸡杂上糖色
-
6. 加入酱油、料酒翻炒,加入适量的水,末过排骨就好了
-
7. 加入葱姜片、花椒大料、香叶、盐大火烧开,小火慢炖至熟
-
8. 大火收汁
-
9. 出锅装盘。
小贴士
排骨和鸡杂先用冷水浸泡出血水后再打水焯
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
面拖小黄鱼
45收藏751.6万热度 -
干捞云吞面 (附加秘制干捞面酱)
36收藏414.4万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
韭菜炒蛋(超简单)
8收藏197.8万热度