排骨烧鸡杂
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久醉绕心弦夏芙
一只三黄鸡被烤着吃掉了，鸡杂忘记烤了，刚好还有一团儿排骨，放在一起红烧，味道真是不错，鸡杂也是排骨味儿啦。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
300g
鸡杂
200g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
白糖
适量
葱
适量
花椒大料
适量
香叶
2片
姜
适量
步骤
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1. 鸡杂洗净切块过水焯一下 -
2. 排骨洗净过水炒一下
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3. 葱姜洗净切片
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4. 热油锅加入白糖
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5. 下入焯过的排骨鸡杂上糖色
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6. 加入酱油、料酒翻炒，加入适量的水，末过排骨就好了
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7. 加入葱姜片、花椒大料、香叶、盐大火烧开，小火慢炖至熟
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8. 大火收汁
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9. 出锅装盘。
小贴士
排骨和鸡杂先用冷水浸泡出血水后再打水焯