话梅排骨烧土豆
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亦枫天屎的翅膀
话梅排骨烧土豆,色香味俱全,非常美味!
时间: 30分钟-1小时
食材
肋排
300g
土豆
1个
话梅
3粒
油
适量
盐
适量
酱油
2汤匙
老抽
半汤匙
鸡粉
少许
白糖
少许
步骤
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1. 肋排洗净斩段，蒜瓣去皮、土豆去皮切块、取出话梅。 -
2. 热锅，放适量油，爆香蒜瓣。
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3. 放入排骨煎制片刻。
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4. 两面煎至焦黄色。
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5. 倒入酱油。老抽。
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6. 少许白糖，翻炒均匀。
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7. 倒入土豆块，端起平底锅抛炒几下。
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8. 加上话梅，继续翻炒。
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9. 倒入1碗左右的清水，拌匀。
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10. 遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖煮20分钟左右。
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11. 酱汁收干后调入盐，鸡粉、翻炒均匀即可。
小贴士
排骨先煸炒至6成熟再放入土豆块焖煮。选用肋排熟的均匀，口感好。话梅要选用带白霜的这种，酸甜适中。
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