排骨烧土豆
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volunteer唯美
红烧土豆排骨，很家常的一道菜，可就是吃不够、爱不够。排骨炖的烂烂的，土豆炖的糯糯的，两种滋味融合在一起，真是绝配。
食材
排骨
500g
土豆
250g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 把肉骨头放开水中加入料酒焯一下盛出。 -
2. 起油锅煸香姜片。
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3. 把骨头放入两面都煎一下。
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4. 放入料酒。
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5. 放入醋。
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6. 放老抽和生抽。
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7. 再放八角、桂皮、冰糖。
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8. 放入足够多的开水，大火烧开后，改小火。
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9. 土豆切块，浸泡在凉水中。
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10. 等骨头八九分酥烂时放入土豆，再放盐调味。大火烧开后改小火。
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11. 最后收汁放葱花出锅。
小贴士
盐到后面放，这样骨头容易酥烂。土豆放入锅中时用水冲洗一下，去除淀粉。
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