砂锅排骨烧土豆
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魂梦归他处殳
买了一根排骨本来打算第二天煲汤的,但是买回来后就很想吃了它,发现蒸的话斩块又大了点,看了看家里还有两个土豆就跟它一起烧来吃了,也好久没有吃过这种砂锅的菜了,土豆多点,排骨少点,但是土豆吸收了排骨的香味,特别好吃。
食材
排骨
300g
土豆
300g
油
适量
盐
适量
姜
适量
大蒜
适量
花椒
适量
老抽
适量
步骤
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1. 排骨斩块后洗净。
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2. 洗净的排骨放热水内焯烫。
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3. 土豆切大块泡在水内备用。
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4. 锅内热油把排骨倒入爆炒。
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5. 加入姜蒜,几粒花椒。
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6. 加入一勺糖。
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7. 加入适量老抽。
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8. 倒入适量白酒。
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9. 把土豆沥干水分倒入锅内翻炒。
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10. 土豆和排骨翻炒均匀后倒入砂锅内,加入适量盐,盖上锅盖大火煮开改小火慢煲30分钟。
小贴士
1.白酒可以换成料酒。
2.加入几滴花椒味道会好很多。
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