红烧鳗鱼段
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坏坏incomplete
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
海鳗鱼段
2段
萝卜
1根
葱
1根
姜
1块
花椒
15粒
生抽
15ml
香醋
5ml
老抽
5ml
盐
5g
食用油
15ml
面粉
20g
干辣椒
3个
步骤
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1. 准备鳗鱼段，清洗干净。 -
2. 将鳗鱼段均匀的粘上面粉。
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3. 萝卜洗净去皮切成块。
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4. 准备花椒，葱切丝姜切片干辣椒切碎。
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5. 热锅凉油，放入鳗鱼段两面煎黄。
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6. 放入花椒葱姜干辣椒煸香，再放入生抽老抽香醋煸香。
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7. 随后加入适量水，并放入萝卜块大火煮开，煮至萝卜软烂，最后加盐调味即可。
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8. 装盘即可食用！
小贴士
鳗鱼上粘上面粉再煎，即可保持鱼肉的水分，又防粘锅！
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