红烧猪脚
6.3万热度
708收藏
收藏
|
曼雪杀戮横行
猪蹄富含胶原蛋白，不仅美味，且是美容抗皱的圣品
时间: 1-2小时
食材
猪脚
2根
啤酒
500ml
糖
适量
盐
适量
八角
适量
花椒
适量
辣椒
2~3个
姜
1块
蒜
5颗
葱
半根
生抽
3勺
老抽
1勺
步骤
-
1. 买来的猪蹄切块洗净，泡在水里去血水 -
2. 准备好所需材料
-
3. 锅中放水、姜片、花椒粒，烧开后放入猪蹄，大火煮开，捞出沥水
-
4. 用姜丝、生抽、老抽将猪蹄腌渍30分钟
-
5. 热锅凉油放入葱姜蒜、八角等香料，煸炒出香味
-
6. 放入猪蹄煸炒
-
7. 倒入啤酒，大火烧3~5分钟，使酒精彻底挥发
-
8. 加适量开水，没过猪蹄，大火煮开，改小火慢炖1个小时
-
9. 根据口味调入盐，大火收汁
-
10. 出锅盛盘，撒上香菜即可享用了
小贴士
猪蹄不腥的窍门就是焯水时放些姜片和花椒，也可以放少许料酒或花雕酒
-
热门菜谱
-
红豆薏米黑米汤
495收藏2765.5万热度 -
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度