红烧猪脚
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曼雪杀戮横行
猪蹄富含胶原蛋白，不仅美味，且是美容抗皱的圣品
时间: 1-2小时
食材
猪脚
2根
啤酒
500ml
糖
适量
盐
适量
八角
适量
花椒
适量
辣椒
2~3个
姜
1块
蒜
5颗
葱
半根
生抽
3勺
老抽
1勺
步骤
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1. 买来的猪蹄切块洗净，泡在水里去血水 -
2. 准备好所需材料
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3. 锅中放水、姜片、花椒粒，烧开后放入猪蹄，大火煮开，捞出沥水
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4. 用姜丝、生抽、老抽将猪蹄腌渍30分钟
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5. 热锅凉油放入葱姜蒜、八角等香料，煸炒出香味
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6. 放入猪蹄煸炒
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7. 倒入啤酒，大火烧3~5分钟，使酒精彻底挥发
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8. 加适量开水，没过猪蹄，大火煮开，改小火慢炖1个小时
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9. 根据口味调入盐，大火收汁
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10. 出锅盛盘，撒上香菜即可享用了
小贴士
猪蹄不腥的窍门就是焯水时放些姜片和花椒，也可以放少许料酒或花雕酒