干煎草鱼-首发
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燕谁把琴弦拨断
对喜欢吃鱼又怕有鱼腥味的同学,异族今天介绍一道既简单又可口的做鱼方法,另厨艺的同学保准一学即会~
时间: 10-30分钟
食材
草鱼
300g
油
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
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1. 鱼是在菜市场剁好了,买回家的,洗净后用盐腌渍30分钟。
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2. 起锅点火,热锅后注入少量油,放入姜片,用筷子夹着姜片贴着锅底和锅壁搽一圈,然后把姜片取出
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3. 锅里留油,改大火,把鱼轻轻放入锅中
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4. 鱼下锅后千万不能急着去翻动它,等见鱼肉周边稍微变成金黄色时,手拿锅柄摇动整个锅,见鱼肉能在锅里摇晃时,再翻另一面煎,方法同上。期间可以改中火。
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姜在热油锅里搽能防止鱼肉粘锅。