干煎鲳鱼
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郑谁予琴乱
东海盛产鲳鱼。鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素.
时间: 10-30分钟
食材
鲳鱼
500g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
面粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 鲳鱼去鳃，去肚，洗净 -
2. 放盐，糖，料酒，姜丝，胡椒粉搅拌入味30分钟
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3. 擦干鲳鱼的水份，在鲳鱼两面拍上面粉
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4. 放入平底锅，中火煎
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5. 两面煎透即可
小贴士
如果鲳鱼比较大，难入味，就在鲳鱼两面划上2刀，方便入味.