香菜爆肚丝
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离愁当酒齐
此菜爽滑脆嫩，浓香可口香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒;牛肚丝有补虚健脾胃，治疗水肿的功效。
时间: 10-30分钟
食材
牛肚
200g
香菜
100g
辣椒
3g
酱油
5ml
糖
1g
水淀粉
3g
步骤
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1. 牛肚洗净，放入滚水中汆烫一下，取出冲净备用 -
2. 香菜摘洗干净
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3. 牛肚晾凉，切成细丝
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4. 香菜切段，蒜切粒，辣椒备用
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5. 热锅倒入油，将牛肚丝放入锅中炒散
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6. 再加入香菜，酱油，白糖，水淀粉炒均匀即可。
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7. 成品
小贴士
牛肚不宜煮得过烂，有足够的韧性口感会更好